a
b
c
d
Повар бригадир, Технолог общественного питания в Чебоксарах
Должность:
Повар бригадир, Технолог общественного питания
Желаемая зарплата:
Не указана
Город:
Чебоксары
Образование:
Не указано
Тип работы:
Полная занятость
Место работы:
Не важно
График работы:
Полный рабочий день
Последнее обновление:
21.02.2017
О соискателе
ФИО:
: Мудров Алексей Николаевич
Образование:
Не указано
Пол:
Мужской
Профессиональные навыки
Основы организации производства;
- Технологию приготовления всех видов блюд и кулинарных изделий;
- Особенности приготовления национальных, фирменных блюд и блюд иностранных кухонь;
- Санитарно-гигиенические требования к производству продукции общественного питания и производственному персоналу;
- Порядок и периодичность оформления заявок на продукты и сырье, основы приема сырья и продукции по количеству и качеству;
- Управление производством и шефствование над поварами
- Введение документации.
- Технологию приготовления всех видов блюд и кулинарных изделий;
- Особенности приготовления национальных, фирменных блюд и блюд иностранных кухонь;
- Санитарно-гигиенические требования к производству продукции общественного питания и производственному персоналу;
- Порядок и периодичность оформления заявок на продукты и сырье, основы приема сырья и продукции по количеству и качеству;
- Управление производством и шефствование над поварами
- Введение документации.
Дополнительная информация
Дата рождения: : 13 января 1994 (23 года)
Семейное положение: : Не состою в браке, детей нет
Семейное положение: : Не состою в браке, детей нет
Опыт работы
24. 11. 2015- 09. 01. 2017. Ф- л "НУ по ООП" ООО Газпр ом пит ание" Повар- бр игадир.
Ос новы ор ганизац ии пр оизводст ва;
- Тех нологию пр игот овления вс ех видов блю д и ку линар ных изделий;
- Ос обенност и пр игот овления нац иональ ных, ф ир менных блю д и блю д иностр анных кух онь;
- Санит ар но- гигиенич ес кие тр ебования к пр оизводст ву пр оду кц ии общ ест венного пит ания и пр оизводст венному перс оналу;
- Поря док и пер иодич ность оф ор мления зая вок на пр оду кты и сырь е, ос новы пр иема сырья и пр оду кц ии по колич ест ву и кач ест ву;
В подч инение бы ло 5 повар ов.
Май 2013- Август 2013 ВДЦ "Ор ленок"
Кр ас нодарс кий кр ай. Администр ат ор зала.
Обес печ ивать ч ист оту и поря док в зале;
Ор ганизовы вать на у бор ку гря зной посу ды и попр авление ст олов и сту ль ев;
Следить за налич ием на ст олах с алф ет ок и с пец ий;
Следить за налич ием ч истых и сух их поднос ов и пр ибор ов на р аздач е;
Обс лу живать гост ей в банкет ном зале.
Ию ль 2012- Август 2012ДОЛ "Непту н" Кр ас нодарс кий кр ай Кух онны й р абоч ий
Чист ка овощ ей;
Мыть е кух онной посу ды;
Убор ка кух онного помещ ения.
Ос новы ор ганизац ии пр оизводст ва;
- Тех нологию пр игот овления вс ех видов блю д и ку линар ных изделий;
- Ос обенност и пр игот овления нац иональ ных, ф ир менных блю д и блю д иностр анных кух онь;
- Санит ар но- гигиенич ес кие тр ебования к пр оизводст ву пр оду кц ии общ ест венного пит ания и пр оизводст венному перс оналу;
- Поря док и пер иодич ность оф ор мления зая вок на пр оду кты и сырь е, ос новы пр иема сырья и пр оду кц ии по колич ест ву и кач ест ву;
В подч инение бы ло 5 повар ов.
Май 2013- Август 2013 ВДЦ "Ор ленок"
Кр ас нодарс кий кр ай. Администр ат ор зала.
Обес печ ивать ч ист оту и поря док в зале;
Ор ганизовы вать на у бор ку гря зной посу ды и попр авление ст олов и сту ль ев;
Следить за налич ием на ст олах с алф ет ок и с пец ий;
Следить за налич ием ч истых и сух их поднос ов и пр ибор ов на р аздач е;
Обс лу живать гост ей в банкет ном зале.
Ию ль 2012- Август 2012ДОЛ "Непту н" Кр ас нодарс кий кр ай Кух онны й р абоч ий
Чист ка овощ ей;
Мыть е кух онной посу ды;
Убор ка кух онного помещ ения.
Образование
Обр азование: Чебокс арс кий т ех нику м т ех нологии пит ания и коммерц ии. Ср еднее пр оф есс иональ ное обр азование. Тех ник-т ех нолог. Дополнит ель ное обр азование: Чебокс арс кий коопер ат ивны й инст итут (ф илиал) Росс ийс кого у ниверс ит ет а коопер ац ии. Высш ий, бакалавр иат, заоч ная. Инженер-т ех нолог